パルドビビン麺は、韓国で最も売れている、そして最も歴史のあるビビン麺（混ぜ麺）です。1984年に発売された当初は夏季限定商品でしたが、現在では一年中販売されています。
表記としては「Paldo Bibim myun」や「Paldo Bibim myeon」の方が正しいようにも見えますが、パルドの公式サイトでは「Paldo Bibim men」という表記を使用しているため、本記事でもそれに従います。
発売と同時に爆発的な人気を博し、「右手で混ぜて、左手で混ぜて」というテレビCMのキャッチフレーズも大ヒットしました。
発売当初から青いパッケージを採用しており、現在に至るまで同じ色とデザインが使われ続けています。
調理方法はとてもシンプルです。
構成はとてもシンプルで、麺と液体ソースの2つだけです。
パルドビビン麺の作り方
沸騰したお湯に麺を入れ、3〜4分ほど茹でます。個人的には4分よりやや長めに茹でるのがおすすめです。
麺をザルにあげ、冷水で数回しっかりともみ洗いします。冷水で麺を洗う際は、衛生手袋を着用することをおすすめします。冷水でよく洗ったら、水気をしっかりと切ってください。
水気を切った麺に液体ソースをかけます。
ソースと麺をよく混ぜ合わせたら完成です。
パルドビビン麺
パルドビビン麺は、韓国で販売されているビビン麺の中でも辛さが最も控えめなタイプです。後発の眞ビビン麺（Jin Bibim myun）をはじめ、他のビビン麺はパルドビビン麺よりもやや辛めに作られているため、この手のビビン麺を初めて試す方にはパルドビビン麺をおすすめします。
麺と液体ソースだけとはいえ、カロリーは低くないため注意が必要です。ゆで卵や冷凍餃子と一緒に食べるのがおすすめです。野菜がお好きな方は、きゅうりやレタスを加えるのもよいでしょう。
韓国では、特に若い世代を中心に、パルドビビン麺をさまざまな組み合わせで楽しむトレンドが広がっています。サムギョプサルやコルベンイ（つぶ貝の一種）と一緒に食べるなど、新しい食べ方が次々と試されています。
韓国料理や韓国のインスタント麺がお好きな方には、ぜひ一度試していただきたい一品です。
