八道拌麵是韓國賣得最好、也最有歷史的拌麵泡麵。1984 年剛上市時是夏季限定商品，現在則是一年四季都有販售。
拼寫上「Paldo Bibim myun」或「Paldo Bibim myeon」看起來比較正確，但八道官方網站使用的是「Paldo Bibim men」，所以本文也照這個寫法。
一上市就爆紅，電視廣告中「右手拌一拌，左手拌一拌」的廣告詞也大受歡迎。
從上市開始就採用藍色包裝，直到現在仍沿用同樣的顏色與設計。
烹調方法非常簡單。
內容物非常簡單，只有麵條和液體醬汁兩樣。
八道拌麵的做法
把麵放進滾水中，煮 3～4 分鐘左右。我個人推薦煮得比 4 分鐘再稍微久一點。
把麵撈到濾網上，用冷水搓洗幾次。用冷水洗麵時，建議戴上衛生手套。用冷水洗好後，要把水分充分瀝乾。
在瀝乾的麵上淋上液體醬汁。
把醬汁和麵充分拌勻就完成了。
八道拌麵
八道拌麵是韓國販售的拌麵中辣度最溫和的一款。後來推出的不倒翁真拌麵（Jin Bibim myun）等其他拌麵都做得比八道拌麵稍微辣一些，所以第一次嘗試這類拌麵的人，推薦先吃八道拌麵。
雖然只有麵和液體醬汁，但熱量並不低，要稍微注意。推薦搭配水煮蛋或冷凍水餃一起吃。喜歡蔬菜的人，也可以加小黃瓜或生菜。
在韓國，特別是年輕世代之間，流行用各種組合來享用八道拌麵。搭配烤五花肉或醬拌螺肉（골뱅이）一起吃等等，各種新吃法不斷被嘗試。
喜歡韓國料理或韓國泡麵的人，一定要試試看。
