烧酒（소주，Soju）
是韩国最受欢迎的传统酒。
有人说它的味道像伏特加，但我不这么认为。
烧酒和各式韩国料理都很搭。
喜欢喝酒的人，一定要搭配韩国料理试试看。
烧酒原本是用米酿造的，但现在依制造商不同，也常用马铃薯、小麦、大麦、地瓜、树薯等米以外的淀粉来制作。
以前人们喝的是浊酒或清酒。自三国时代（西元前 57 年～西元 668 年）开始用酵母酿酒以来，韩国人一直都很喜爱马格利（浊酒）。高丽时代（918～1392 年）蒙古入侵朝鲜半岛时，传入了酿造烧酒的技术。当时蒙古军驻扎在庆尚北道的安东，这项传统便在当地流传开来，这就是著名的「安东烧酒」的起源。
安东烧酒是蒸馏酒。不过，现在人们最常喝的烧酒是稀释式烧酒。先用米、大麦、地瓜制成糖蜜，再放入蒸馏机中萃取出纯酒精，接着加入各种添加物，再用水调整酒精浓度。
烧酒在 1970 年代中期成为韩国的主流酒类。随着稀释式烧酒的出现，首尔的真露、大邱的 Cham、光州的宝海等各地区的烧酒品牌逐渐扎根。包含马格利在内的浊酒在 1970 年代曾占韩国酒类总消费量的 80%，但之后消费量急遽下降，到了 1980 年代，烧酒成为最受欢迎的酒。
摘自 Korea.net
- 酒精浓度：未满 20%
- 价格：1,450～1,900 韩元（超市）／5,000 韩元起（餐厅、酒吧等）
- 主要品牌
- 真露 Chamisul（참이슬）（意思：「真正的朝露」）Fresh：16.9%
- Chamisul 原味（참이슬 오리지널）：20.1%
- 初饮初乐（처음처럼）（意思：「就像第一次」）：16.5%
- 真露 JINRO（진로）：16.9%
- Cool Cheongpung：17.2%
参考：Korea.net
