栉瓜丝煎饼（호박채전） 是在韩国家庭很常见、简单又受喜爱的料理。韩国栉瓜（ 애호박）是平价蔬菜，价格依季节而异，大约2,000韩元就能买到。
一般的 栉瓜煎（호박전） 是用切片的栉瓜， 栉瓜丝煎饼 则是用切成细长丝的栉瓜。光是切法不同，味道和口感就完全不一样。栉瓜丝煎饼明显更酥脆，也很容易加入辣的青辣椒或甜的洋葱等其他蔬菜。
食材
- 韩国栉瓜 1条
- 洋葱 1/2颗
- 煎饼粉（부침가루），或中筋面粉，或糯米粉
- 水
- 盐 少许
- 食用油
做法
- 准备食材： 把栉瓜和洋葱切成细长丝。切细一点熟得快，也会更酥脆。
- 调面糊： 把栉瓜丝和洋葱丝放进碗里，慢慢加入煎饼粉（或面粉）和水，拌到能裹住蔬菜即可。加一点盐能提味。如果对麸质敏感，用 糯米粉 也是很好的选择。
- 煎得酥脆： 平底锅倒油，中火加热。用汤匙舀面糊放进锅里，压成圆形。煎到底部金黄酥脆后翻面，另一面也煎到金黄。
让栉瓜丝煎饼更好吃的诀窍
- 想要辣一点： 把青辣椒切碎加进面糊。
- 增添色彩： 加一些红辣椒，颜色对比更漂亮，看起来更可口。
- 完美沾酱： 酱油和醋混合，再撒一点辣椒粉，就是简单又完美的沾酱。
栉瓜丝煎饼是最容易做的韩国料理之一。因为是蔬菜煎饼，很适合当点心或小菜。而且和 韩国米酒、 马格利酒也是经典组合， 特别推荐在下雨天吃。
