韓式醬烤豬排骨（돼지갈비，Dwaeji Galbi）是用醬油為基底、甜甜鹹鹹的醬汁醃漬而成的豬肉料理。
嚴格來說，돼지갈비指的是豬帶骨肋排上的肉。
不過在韓國，因為五花肉太受歡迎，肋排肉不太容易取得，所以常常改用梅花肉（목살）來代替。
以前豬排骨比五花肉更受歡迎，但現在這個寶座已經讓給了五花肉。
豬排骨在家裡很難做得好吃。
因為每家專賣店都有自己獨門的祕傳醬汁配方。
雖然很多賣五花肉的店也有賣豬排骨，但還是推薦到豬排骨專賣店品嚐。
話雖如此，豬排骨專賣店逐年減少，可能不太容易找到。
如果去的是五花肉和豬排骨都有賣的烤肉店（고깃집），推薦先吃五花肉，最後再加點一人份豬排骨。
豬排骨是用豬帶骨肋排上的肉做成的。
但就像前面提到的，因為五花肉太受歡迎，肋排肉常常供應不足，所以改用梅花肉來代替。
因為有醃漬過，豬排骨烤的時候很容易烤焦。
烤的時候要小心別烤焦了。
豬排骨的口味甜甜鹹鹹，推薦用生菜等蔬菜包起來吃。
豬排骨的享用方式
豬排骨不辣，所以也很受外國人歡迎。
在弘大（홍대）附近的豬排骨專賣店，可以看到很多外國觀光客。
因為豬排骨用的是醬油基底的醬汁，有時會和韓式烤牛肉（불고기）搞混，但其實兩者是完全不同的料理。
豬排骨和韓式烤牛肉最大的差別在於價格。
當然還有豬肉和牛肉這種食材上的差異，但韓式烤牛肉比較貴，算是稍微奢侈一點的料理。
如果你喜歡豬肉，除了五花肉之外，也一定要試試豬排骨。
補充一下，有些地區也會提供沒有醃漬、帶骨的原味豬排骨。
