ソウル式 プルコギ は私の個人的なお気に入りです。
専用の鍋を使い、中央で肉を焼き、縁にはスープをためます。
プルコギの肉はかなり薄いので焦がさないようによく焼き、縁のスープには野菜を浸してスープの味をしみ込ませます。
少し目を離すと、肉が焦げたり野菜が煮えすぎて固くなったりします。
プルコギの味付けの濃さはお店によって違うので、薄いと感じたらお店のタレにつけて食べてください。
プルコギに合うお酒もやはり焼酎で、よく選んだワインも合うと思います。
でも私のおすすめは焼酎です。
ソウルのおすすめソウル式プルコギ店
ソウルにいるなら、おすすめしたいソウル式プルコギのお店があります。
弘大の近くで観光地ではないので、ぜひ行ってみてください。
今は拡張移転して、外国人にもおすすめできるお店になりました。
そしてこのお店にはチェーン店はありません。
ちなみにこのお店に行くと野菜の量に驚くかもしれませんが、野菜と肉を一緒に食べるのがおすすめです。
