韩国酿酒公司 Sunyang(선양)推出了「Sunyang Oak Soju」,在近年流行的零糖烧酒中,调和了橡木桶熟成的蒸馏原酒。刚上市时只在 GS25、GS The Fresh 等部分便利商店限定贩售,因为反应很好,现在其他大型超市也买得到了。
在超市的烧酒区很容易就能找到。它不是一般韩国烧酒的绿色瓶子,而是带有橡木桶印象的金褐色瓶身,这是它的一大特色。瓶盖也不是绿色而是褐色,和整体色调很搭。标签上也画有 Sunyang 的象征——鲸鱼插图,看到鲸鱼就知道是 Sunyang 的烧酒。
最大的特色是调和了长时间在橡木桶中熟成的米烧酒原酒,背面的成分标示上也写着「橡木桶熟成米蒸馏烧酒原酒」。顺带一提,据说这种橡木桶熟成米蒸馏烧酒原酒的含量为 11%。容量有 360ml 和 640ml 两种,价格分别为 2,300 韩元和 3,300 韩元(换算成新台币的金额会依汇率而变动)。
Sunyang Oak Soju 试喝心得
酒精浓度为 14.9%,比一般韩国烧酒(约 16%)稍低。入口的瞬间能感受到淡淡的橡木桶香气,但尾韵和一般的烧酒一样。可能是因为酒精浓度低了 1 度左右,整体喝起来感觉比较顺口。
我个人喝第一杯时,心想「这是什么味道?」。橡木桶香气没有那么强烈,但又不像其他烧酒的味道⋯⋯甚至觉得「难道只有一开始有橡木桶香吗?」。不过喝了两三杯之后,就渐渐感受到 Sunyang Oak Soju 的优点了。对于不喜欢烧酒特有酒精味的人来说,应该是不错的选择,也很适合搭配不会太油腻的料理。
比起日式生鱼片,更推荐搭配韩式生鱼片(회)或调味清淡的肉类料理一起享用。如前面所说,特别推荐给不喜欢烧酒特有酒精味的人;反过来说,喜欢纯粹烧酒味道的人,可能会觉得 Sunyang Oak Soju 不太够味。
目前似乎还没有正式在海外贩售。虽然有报导提到在澳洲等部分国家开始贩售,但在海外应该不太容易买到。(Sunyang Oak Soju 虽然有刊登在 Sunyang 的官方韩文网站上,但英文版网站上还没有刊登。)
如果有机会来韩国,一定要买来喝喝看。餐厅里没有贩售,所以需要到 GS25 便利商店购买。

