ソジュ（소주）
韓国で最も人気のある伝統的なお酒です。
味はウォッカに似ていると言う人もいますが、私はそうは思いません。
ソジュは韓国料理全般とよく合います。
お酒を飲むのが好きな方は、ぜひ韓国料理と一緒に試してみてください。
ソジュはもともと米から造られていましたが、現在はメーカーによってジャガイモ、小麦、大麦、サツマイモ、タピオカなど、米以外のデンプンで造られることも多くなっています。
昔、人々は濁り酒や清酒を飲んでいました。三国時代（紀元前57年〜紀元668年）に酵母を使った醸造が始まって以来、韓国ではマッコリ（濁り酒）が親しまれてきました。高麗時代（918〜1392年）にモンゴルが朝鮮半島に侵攻した際、ソジュを造る技術が伝わりました。当時モンゴル軍は慶尚北道の安東に駐屯しており、その伝統がこの地域に広まりました。これが有名な「安東ソジュ」の起源です。
安東ソジュは蒸留酒です。しかし、現在人々が飲んでいる最も一般的なソジュは希釈式です。米、大麦、サツマイモから糖蜜を作り、それを蒸留機に入れて純粋なアルコールを取り出します。そこにさまざまな添加物を加え、水でアルコール度数を調整します。
ソジュは1970年代半ばに韓国の主流のお酒となりました。希釈式ソジュの登場とともに、ソウルの真露（ジンロ）、大邱のチャム、光州の宝海など、地域ごとのソジュブランドが根付いていきました。マッコリを含む濁り酒は1970年代には韓国の酒類消費全体の80％を占めていましたが、その後消費が急減し、1980年代にはソジュが最も人気のあるお酒になりました。
Korea.netより
- アルコール度数：20%未満
- 価格：1,450〜1,900ウォン（食料品店）／5,000ウォン〜（レストラン、バーなど）
- 主なブランド
- チャミスル（意味：「本物の朝露」）フレッシュ：16.9%
- チャミスル・オリジナル：20.1%
- チョウムチョロム（意味：「初めてのように」）：16.5%
- 真露（ジンロ）：16.9%
- Cool Cheongpung：17.2%
参考：Korea.net
