韓国で人気のチキンの一種、炭火ヤンニョムチキンをご紹介します。
辛いタレのチキンをご飯と一緒に食べるのが流行り、「チバプ」という流行語も生まれました。
炭火ヤンニョムチキンとは？
- 「スップル（숯불）」は、鶏肉を炭火で焼いたという意味です。
- 「ヤンニョム（양념）」は、炭火で焼いた鶏肉をさらにタレで炒めたという意味です。
炭火ヤンニョムチキンは骨なしの鶏肉がメインの材料です。
たいてい鶏もも肉を使い、炭火で焼いて炭の香りをしみ込ませてからタレで炒め、トックや唐辛子も一緒に炒めます。
炭火ヤンニョムチキンの残ったタレにご飯を混ぜると、しっかりした食事になります。
炭火で焼いてからタレでもう一度炒める調理法なので、注文してから出てくるまで少し時間がかかります。
炭火ヤンニョムチキンはおすすめ？
辛いものが食べられるならおすすめしたいです。
注文時に辛さを選べますが、辛くない味を選んでも外国人には辛く感じるかもしれません。
お店によりますが、普通の辛さを選んでも辛いです。
辛くない味でも、辛ラーメンの辛さより少し辛いくらいだと考えておくとよいと思います。
韓国の炭火ヤンニョムチキンの代表的なブランドは「ジーコバ（GCova）チキン」です。
