包飯醬（쌈장）是吃生菜用的韓國醬料。
有人說它是韓國烤肉醬，這是錯誤的資訊。
包飯醬這個詞的意義
쌈장是「쌈」和「장」組合而成的詞。
쌈是
指用蔬菜包其他食物。
吃葉子寬大的蔬菜時，把其他食物放在葉子上包起來。
장是
장簡單說就是醬料。
不過和一般醬料不同，是發酵過的醬。
想成韓式辣椒醬（고추장）和大醬（된장）就比較容易理解。
什麼是包飯醬
如上所述，包飯醬是吃生菜用的醬料。
用葉子寬大的蔬菜（生菜、紫蘇葉等）包東西時，會和包飯醬一起包。
或是直接吃小黃瓜、辣椒、洋蔥等時沾包飯醬。
也就是說，是增添蔬菜風味的醬料。
包飯醬不需要特別烹調或發酵。
把辣椒醬和大醬混合就是包飯醬。
為了讓味道更好，也會加入 香油（참기름）、大蒜、洋蔥等各種食材。
如果辣椒醬和大醬本身就好吃，只要混合就是很棒的包飯醬。
加點香油增添風味是最好的。
如果辣椒醬和大醬本身味道普通，就加各種東西。
包飯醬是辣椒醬和大醬的混合，所以能吃到鹹、甜、香各種味道。
因為有這些豐富的味道，光是白飯配包飯醬就很好吃。
是用途很廣的醬料。
包飯醬的做法
辣椒醬 一湯匙
大醬 一湯匙
好好拌勻。
這樣包飯醬就完成了。
辣椒醬和大醬的比例因人而異。
依辣椒醬和大醬的味道調整比例，香油也可以依口味添加。
覺得味道不夠的話，可以切大蒜或辣椒加進去。
包飯醬是韓國烤肉醬？
韓國人最愛的豬肉，特別是 五花肉（삼겹살），是不調味直接烤的。
梅花肉（목살） 和 豬頸肉（항정살） 也不調味直接烤。
這樣烤的豬肉和包飯醬非常搭。
隨著韓國人飲食習慣改變，比起吃蔬菜，為了吃豬肉而用包飯醬的次數越來越多。
特別是年輕人吃蔬菜的頻率在減少。
所以包飯醬才被當成韓國烤肉醬。
但如上所述，包飯醬是吃生菜用的醬料。
韓國的中老年人吃蔬菜時會用包飯醬。
外國人與包飯醬
主要食材是辣椒醬，所以可能會覺得辣。
來韓國的話，在烤肉店（고깃집）很容易吃到包飯醬。
通常放在蒜片旁邊的醬料就是包飯醬。
在海外可以透過網路購物買到包飯醬。
推薦買一次嘗嘗看。
如果烤了沒調味的豬肉，推薦沾包飯醬吃。
