糖醋肉是韓國中華料理店最受歡迎的菜單之一。
是炸豬肉和酸甜醬汁的組合。
糖醋肉的名字是由代表醬汁的「糖醋（탕수）」和代表豬肉的「肉（육）」組合而成。
醬汁是將砂糖、醋、醬油和調味料煮滾後加入澱粉勾芡，蔬菜有高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、青椒、木耳等。
淋上醬汁後炸豬肉還能保持酥脆，就是廚師的功力所在。
糖醋肉過去在韓國中華料理店是高級料理，但越來越大眾化。
隨著大眾化，價格越來越便宜，但醬汁變得更甜更酸，炸豬肉的品質也在下降。
韓國的中華料理店越來越多，但要找到糖醋肉好吃的店卻越來越難。
也就是說，每家中華料理店的糖醋肉味道差異相當大。
也有韓國人為了吃好吃的糖醋肉，專程去找地方上經營很久的中華料理店。
雖然味道有這樣的變化，但對外國人來說還是非常好入口的料理。
不辣、酸酸甜甜的味道，應該所有外國人都會喜歡。
特別是和炸醬麵一起吃，會是很棒的一餐。
也很適合配燒酒或啤酒。
