什么是달래？
달래是代表性的春季 凉拌菜（나물）。
原本不是栽培作物，而是挖田野或山上野生的달래来吃，但最近也有栽培贩售。
달래最大的特色是后味会辣。
달래的辣和一般的辣有点不同。
不是很辣，但舌头会有点刺刺的。
这种刺激感能唤醒整个冬天懒洋洋的身体。
而且달래含有对恢复元气很好的大蒜素。
也就是说，달래是很适合在春天吃的나물。
달래不加热、直接调味吃，也会用在汤或炖锅里。
也会用酱油做成달래酱来吃。
可以用在各种料理中。
凉拌野蒜（달래무침）
在传统市场买的달래
整理달래相当麻烦。
有很多地方要洗、要剥。
把整理好的달래用韩国料理的调味料调味。
完成的凉拌野蒜
凉拌野蒜和烤肉很搭。
달래
因为会想念달래的辣味，所以每到春天我都会买来吃。
比起加热，只用调味料拌着吃，更能感受到달래原本的香气和味道。
外国人可能不太容易习惯달래的味道和气味。
不过很难找到另外卖달래料理的餐厅，所以来韩国的外国观光客不用担心。
