糖醋肉是韩国中华料理店最受欢迎的菜单之一。
是炸猪肉和酸甜酱汁的组合。
糖醋肉的名字是由代表酱汁的「糖醋（탕수）」和代表猪肉的「肉（육）」组合而成。
酱汁是将砂糖、醋、酱油和调味料煮滚后加入淀粉勾芡，蔬菜有高丽菜、小黄瓜、红萝卜、洋葱、青椒、木耳等。
淋上酱汁后炸猪肉还能保持酥脆，就是厨师的功力所在。
糖醋肉过去在韩国中华料理店是高级料理，但越来越大众化。
随着大众化，价格越来越便宜，但酱汁变得更甜更酸，炸猪肉的品质也在下降。
韩国的中华料理店越来越多，但要找到糖醋肉好吃的店却越来越难。
也就是说，每家中华料理店的糖醋肉味道差异相当大。
也有韩国人为了吃好吃的糖醋肉，专程去找地方上经营很久的中华料理店。
虽然味道有这样的变化，但对外国人来说还是非常好入口的料理。
不辣、酸酸甜甜的味道，应该所有外国人都会喜欢。
特别是和炸酱面一起吃，会是很棒的一餐。
也很适合配烧酒或啤酒。
