韩国人对치킨（＝韩式炸鸡）的热爱非常惊人。
炸酱面并列为韩国代表性的外送美食，许多炸鸡品牌激烈竞争，新口味的炸鸡不断推出。
现在炸鸡品牌多到记不完，有些品牌甚至还没吃过就消失了。
来韩国一定要尝尝韩国传统料理，但炸鸡也是绝对不能错过的韩国美食之一。
以下为大家介绍韩国的炸鸡。
在韩国说「치킨（chicken）」，指的就是炸鸡。
鸡肉的韩文是「닭（dak）」。其他用鸡肉做的料理不会使用「치킨」这个词。
例如炖鸡、辣炒鸡排、参鸡汤等。在韩国说「吃치킨」，就是吃炸鸡的意思。
整只炸鸡（통닭）
「통（tong）」是「整个」的意思。
통닭就是不切块、整只下锅炸的鸡。
这是传统的做法，现在在传统市场仍常看到整只炸鸡。
加上复古风潮，街上也常看到卖통닭的店。
통닭的面衣本身调味不重，建议沾盐吃。
优点是可以吃到最纯粹的鸡肉味，缺点是鸡胸肉部分容易干柴。
面衣裹得不厚，所以比较薄。
原味炸鸡（후라이드 치킨）
这是最基本款的韩式炸鸡。
将鸡肉切块、裹上炸粉后下锅油炸。
炸粉的底味偏咸、味道较重。
韩国各炸鸡品牌的特色就取决于炸粉的味道，喜好也因人而异。
也有像「둘둘치킨（Duldul Chicken）」这样把面衣做薄、口感更酥脆的炸鸡。
调味炸鸡（양념치킨）
「양념（yangnyeom）」是「调味、酱料」的意思。
调味炸鸡就是在炸好的鸡肉上裹上酱料。
这种酱料以韩式辣椒酱为基底，酸酸甜甜。
某个炸鸡品牌第一次推出调味炸鸡时，特别受到小朋友的欢迎。
之后其他炸鸡品牌也陆续推出，现在已成为韩国炸鸡的代表种类。
调味炸鸡最大的特色是在炸鸡上裹酱，也因为酱料不同，大家的喜好也开始分歧。
可以说调味炸鸡让韩国炸鸡更上一层楼。
后来推出并大受欢迎的酱油炸鸡，则是以酱油为基底。
韩式烤鸡
烤鸡不是用炸的，而是用烤的。
从只用盐调味的基本款，到刷上酱料的款式都有。
烤鸡的酱料比调味炸鸡的酱料更有韩国味。
稍微偏辣。
最近非常辣的烤鸡也很受欢迎。
火辣鸡肉炒面的酱料，就能大概想像那个味道。
辣味烤鸡的酱料配饭也很好吃，因此还出现了「치밥（鸡饭）」这个流行语。
（치＝치킨炸鸡＋밥＝白饭）
烤鸡虽然不是炸的，在韩国也一样叫做「치킨」。
延伸阅读
其他韩国炸鸡
还有各种不同风格的炸鸡。
也有在炸鸡上加酱料或蔬菜的款式。
名字也会依配料而不同。
在炸鸡上裹酱、再加上配料，韩国炸鸡不断在进化。
现在种类多到连点餐都不容易。
在韩国吃炸鸡的时候
可以点「半半（반반）炸鸡」。
一半是原味炸鸡，一半是调味炸鸡。
当然要加一点钱，但很推荐点半半炸鸡。
还有「无骨（순살）炸鸡」。
순살炸鸡就是去骨的炸鸡。
当然价格会稍微贵一点。
如果不想把手弄脏，无骨炸鸡也是不错的选择。
吃炸鸡时，推荐搭配炸鸡萝卜（腌萝卜）和啤酒。
如果住宿的地方可以叫外送，一定要试试看。
应该可以叫炸鸡外送，可以询问住宿的工作人员。
深夜的炸鸡配啤酒是最棒的宵夜。
韩国人喜欢一边吃炸鸡配啤酒，一边看足球或棒球等运动比赛。
天气好的话，也推荐在汉江公园叫炸鸡和啤酒外送来享用。
