韓國人對치킨（＝韓式炸雞）的熱愛非常驚人。
炸醬麵並列為韓國代表性的外送美食，許多炸雞品牌激烈競爭，新口味的炸雞不斷推出。
現在炸雞品牌多到記不完，有些品牌甚至還沒吃過就消失了。
來韓國一定要嘗嘗韓國傳統料理，但炸雞也是絕對不能錯過的韓國美食之一。
以下為大家介紹韓國的炸雞。
在韓國說「치킨（chicken）」，指的就是炸雞。
雞肉的韓文是「닭（dak）」。其他用雞肉做的料理不會使用「치킨」這個詞。
例如燉雞、辣炒雞排、蔘雞湯等。在韓國說「吃치킨」，就是吃炸雞的意思。
整隻炸雞（통닭）
「통（tong）」是「整個」的意思。
통닭就是不切塊、整隻下鍋炸的雞。
這是傳統的做法，現在在傳統市場仍常看到整隻炸雞。
加上復古風潮，街上也常看到賣통닭的店。
통닭的麵衣本身調味不重，建議沾鹽吃。
優點是可以吃到最純粹的雞肉味，缺點是雞胸肉部分容易乾柴。
麵衣裹得不厚，所以比較薄。
原味炸雞（후라이드 치킨）
這是最基本款的韓式炸雞。
將雞肉切塊、裹上炸粉後下鍋油炸。
炸粉的底味偏鹹、味道較重。
韓國各炸雞品牌的特色就取決於炸粉的味道，喜好也因人而異。
也有像「둘둘치킨（Duldul Chicken）」這樣把麵衣做薄、口感更酥脆的炸雞。
調味炸雞（양념치킨）
「양념（yangnyeom）」是「調味、醬料」的意思。
調味炸雞就是在炸好的雞肉上裹上醬料。
這種醬料以韓式辣椒醬為基底，酸酸甜甜。
某個炸雞品牌第一次推出調味炸雞時，特別受到小朋友的歡迎。
之後其他炸雞品牌也陸續推出，現在已成為韓國炸雞的代表種類。
調味炸雞最大的特色是在炸雞上裹醬，也因為醬料不同，大家的喜好也開始分歧。
可以說調味炸雞讓韓國炸雞更上一層樓。
後來推出並大受歡迎的醬油炸雞，則是以醬油為基底。
韓式烤雞
烤雞不是用炸的，而是用烤的。
從只用鹽調味的基本款，到刷上醬料的款式都有。
烤雞的醬料比調味炸雞的醬料更有韓國味。
稍微偏辣。
最近非常辣的烤雞也很受歡迎。
火辣雞肉炒麵的醬料，就能大概想像那個味道。
辣味烤雞的醬料配飯也很好吃，因此還出現了「치밥（雞飯）」這個流行語。
（치＝치킨炸雞＋밥＝白飯）
烤雞雖然不是炸的，在韓國也一樣叫做「치킨」。
延伸閱讀
其他韓國炸雞
還有各種不同風格的炸雞。
也有在炸雞上加醬料或蔬菜的款式。
名字也會依配料而不同。
在炸雞上裹醬、再加上配料，韓國炸雞不斷在進化。
現在種類多到連點餐都不容易。
在韓國吃炸雞的時候
可以點「半半（반반）炸雞」。
一半是原味炸雞，一半是調味炸雞。
當然要加一點錢，但很推薦點半半炸雞。
還有「無骨（순살）炸雞」。
순살炸雞就是去骨的炸雞。
當然價格會稍微貴一點。
如果不想把手弄髒，無骨炸雞也是不錯的選擇。
吃炸雞時，推薦搭配炸雞蘿蔔（醃蘿蔔）和啤酒。
如果住宿的地方可以叫外送，一定要試試看。
應該可以叫炸雞外送，可以詢問住宿的工作人員。
深夜的炸雞配啤酒是最棒的宵夜。
韓國人喜歡一邊吃炸雞配啤酒，一邊看足球或棒球等運動比賽。
天氣好的話，也推薦在漢江公園叫炸雞和啤酒外送來享用。
