刨片五花肉（대패삼겹살，Daepae Samgyeopsal）指的是切成薄片的冷冻五花肉（삼겹살）。
因为切成薄片的样子，很像用木工工具「대패（刨刀）」刨木头时刨出来的木屑，所以被称为「刨片五花肉」。
由于是冷冻肉，刨片五花肉的美味程度比不上没有冷冻过的新鲜五花肉。
但相对地，它的优点是熟得快、价格也很亲民。
还能享受到和一般五花肉不同的口感与形状，这也是它的特色。
很受欢迎的吃法，是用烤肉时逼出来的油，把泡菜、豆芽菜等蔬菜一起煎烤。
然后把它们和肉一起包起来吃。
刨片五花肉因为是冷冻肉，具有容易流通的优点。
在韩国的大型超市或一般超市，可以买到美国、西班牙、加拿大等地进口的刨片五花肉。
刨片五花肉建议在半解冻的状态下烤。
如果完全解冻，肉片会黏在一起，很难一片一片分开来烤。
完全烤熟之后，看起来很像培根。
刨片五花肉
喜欢五花肉的人，也很推荐试试刨片五花肉。
在韩国以外不太容易见到，来韩国旅行时很值得吃一次看看。
请搭配包饭酱（쌈장）和蔬菜一起享用。
