쫄면（Q面）是韩国粉食店（분식집）很受欢迎的菜单。
不知道为什么，特别受到女性的喜爱。
쫄면是把粗而非常有嚼劲的面条，和辣椒酱基底的酱料以及生菜、高丽菜、小黄瓜等蔬菜拌在一起的料理。
通常会放半颗水煮蛋。
基本味道是酱料的辣、酸、甜，再由香油（참기름）的香气统合。
口感以面条的弹性和蔬菜的爽脆为主。
虽然是食材少的简单料理，但要做出完美的味道意外地困难。
首先，粗面条如果没煮好，会变得太有嚼劲。
需要和酱料相配、有弹性的扎实口感。面条本身味道相当清淡。
大大左右쫄면味道的酱料，往往展现了每家店的独门功夫。
所以虽然粉食店很多，但被称为쫄면名店的屈指可数。
很少人只点쫄면。
紫菜饭卷 或 辣炒年糕等其他粉食菜单一起吃最好。
因为是冷的料理，天气越热越受欢迎。
辣炒年糕、 血肠、 紫菜饭卷这类韩国小吃的话，쫄면也一定要试试。
