炸紫菜卷冬粉(김말이)|韩国粉食店的经典炸物

김말이是在韩国粉食店可以看到的 炸物(튀김) 之一。
通常和 辣炒年糕 、 血肠 、 紫菜饭卷一起贩售。

炸紫菜卷冬粉

什么是김말이

김말이是用海苔包住内馅、外型类似紫菜饭卷的料理。
把煮好的冬粉用胡椒等调味料调味。
再用海苔把冬粉卷起来油炸,就是김말이。

炸紫菜卷冬粉

김말이的问题

在韩国粉食店很容易找到김말이和辣炒年糕。
问题是越来越难吃到好吃的김말이。

김말이是很费人力的料理。
以前粉食店都是手工做,现在则是把冷冻김말이炸来卖。
所以味道越来越差。

和辣炒年糕一起点、沾辣炒年糕酱吃,还算可以。

但好吃的김말이不一定要配辣炒年糕。
反而配啤酒最棒。
或是单吃김말이也很够味。

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