쫄면（Q麵）是韓國粉食店（분식집）很受歡迎的菜單。
不知道為什麼，特別受到女性的喜愛。
쫄면是把粗而非常有嚼勁的麵條，和辣椒醬基底的醬料以及生菜、高麗菜、小黃瓜等蔬菜拌在一起的料理。
通常會放半顆水煮蛋。
基本味道是醬料的辣、酸、甜，再由香油（참기름）的香氣統合。
口感以麵條的彈性和蔬菜的爽脆為主。
雖然是食材少的簡單料理，但要做出完美的味道意外地困難。
首先，粗麵條如果沒煮好，會變得太有嚼勁。
需要和醬料相配、有彈性的紮實口感。麵條本身味道相當清淡。
大大左右쫄면味道的醬料，往往展現了每家店的獨門功夫。
所以雖然粉食店很多，但被稱為쫄면名店的屈指可數。
很少人只點쫄면。
紫菜飯捲 或 辣炒年糕等其他粉食菜單一起吃最好。
因為是冷的料理，天氣越熱越受歡迎。
辣炒年糕、 血腸、 紫菜飯捲這類韓國小吃的話，쫄면也一定要試試。
