デペサムギョプサルとは、薄くスライスされた冷凍のサムギョプサルのことです。
薄切りにした様子が、大工道具の「대패（デペ、かんな）」で木を削ったときに出る木くずに似ていることから「デペサムギョプサル」と呼ばれています。
冷凍されているため、デペサムギョプサルは冷凍していない生のサムギョプサルほどの美味しさはありません。
しかしその分、素早く焼けて価格も手頃という利点があります。
通常のサムギョプサルとは異なる食感と形が楽しめるのも特徴です。
焼いている間に出る脂でキムチやもやしなどの野菜を一緒に焼くのが人気の食べ方です。
それらを一緒に包んで食べることができます。
デペサムギョプサルは冷凍肉であるため流通しやすいという利点があります。
韓国のマートやスーパーでは、アメリカ産やスペイン産、カナダ産の輸入デペサムギョプサルを購入することができます。
デペサムギョプサルは半解凍の状態で焼くのがおすすめです。
完全に解凍してしまうと肉同士がくっついてしまい、一枚ずつ分けて焼くのが難しくなります。
しっかり火が通ると、見た目はベーコンによく似ています。
デペサムギョプサル
サムギョプサルが好きな方には、デペサムギョプサルもぜひ試してみることをおすすめします。
韓国以外ではなかなか見かけないものなので、滞在中に一度試してみる価値があります。
サムジャンと野菜と一緒に楽しんでください。
